Crème de poireaux et de pommes

Quoi de plus réconfortant qu’un bon potage goûteux et crémeux pendant les longues journées d’hiver ? J’ai créé cette recette alors qu’il ne restait que quelques ingrédients dans mon réfrigérateur et, à la surprise de tous, cette crème est depuis devenue notre préférée. Peut-être deviendra-t-elle aussi la vôtre ?

potage ficheRecettePotageCoupez tous les légumes, puis attendrissez-les dans une casserole avec l’huile d’olive. Une fois les légumes tendres, ajoutez 4 tasses de bouillon de poulet, puis laissez le tout mijoter environ 30 minutes. N’ajoutez les assaisonnements qu’après 25 minutes de cuisson. Versez dans un robot mélangeur et broyez jusqu’à ce que vous obteniez une purée lisse.  Versez ensuite dans un grand bol et ajoutez la crème. Il ne vous reste qu’à servir le tout avec l’accompagnement de votre choix !

Commentaires